by kuehnekueche

Bruschetta

Bei Rezepten sind die einfachsten oft die besten. Frisches Brot, fruchtige Tomaten und ein hochwertiges Olivenöl, viel mehr braucht man nicht, um einen tollen Snack zu zaubern. Durch meinen Trick mit dem Toaster ist das hier ein superschnelles Rezept. Ich habe das Bruschetta als Vorspeise serviert, dann reicht es für 4 Personen. Es passt bestimmt auch gut zum Antipasti von Thekla, das werden wir demnächst mal ausprobieren.

Zutaten:

  • Ciabattabrot
  • 250 g reife Fleischtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 4  Knoblauchzehen
  • 2 EL klein geschnittenes Basilikum

Zubereitung:
Das Brot in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und im Toaster toasten. Die Tomaten und die Zwiebel klein schneiden und mit Olivenöl,  gepressten Knoblauch und Basilikum in einer Schüssel vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Masse auf den noch heißen Brotscheiben verteilen.

by kuehnekueche

grüner Smoothie mit Leinsamen* Beitrag von Lena

Thekla und ich machen den Trend mit den grünen Smoothies gerne mit. Sie sind einfach so gesund und lecker. Und man bekommt sehr elegant Gemüse in Kinder hinein :-D. Dies hier ist momentan mein Favoritenrezept. Es ergibt 3  Gläser. Man kann es im Mixer oder mit dem Passierstab zubereiten.

Zutaten:

  • 1 Handvoll Blaubeeren
  • 1 Mini-Romana-Salat
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Birne
  • 1 Esslöffel geschrotete Leinsamen
  • 1 Esslöffel zarte Haferflocken

Gemüse und Obst waschen.Dann den Salat grob zerkleinern und den Strunk rausschneiden, die Zitrone schälen und die Birne grob zerkleinern und Stiel und Kerngehäuse entfernen. Alles fein mixen.

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Wodkawackelpudding * Beitrag von Thekla

Auf Wunsch einiger Gäste unseres berüchtigten Jebustages kommt hier das Rezept für den Wodkawackelpudding mit Amarettosahne. Die Menge reicht für zehn kleine Gläschen und es ist ein lustiger Partygag.

Zutaten:

  • ein Beutel Götterspeise (ich habe Kirschgeschmack gewählt)
  • 50 ml Wodka
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 100 ml Sahne
  • 1 Schuss Amaretto
  • 1 Päckchen Sahnesteif

Das Götterspeisepulver mit dem Zucker verrühren und 250 ml kochendes Wasser drüber giessen. Alles gründlich verrühren und weitere 200 ml Wasser und 50 ml Wodka hinzufügen. In die Gläschen füllen und mehrere Stunden fest werden lassen.

Die Sahne mit Amaretto und Sahnesteif steif schlagen und auf jedes Gläschen einen Sahnetuff setzen.